1995年，傅程鹏刚出道，就参演了两部高起点的电影：《
女儿红》和《砚床》。
1996年，参演了电视剧《国脉春秋》，之后参演了十几部电视剧，话剧数百场。
2009年，在一部刘猛导演的《狙击生死线》中，傅程鹏带着“刺客山鹰韩光”这一角色走进了更多人的视线。由此他找准了自己的方向，在接下来的几年里，主要拍摄军旅和谍战方面的题材。
2011年，一部描写我军特种兵生活的电视剧《
我是特种兵》红遍大江
南北，掀起一股特种兵风暴，并获得了第28界飞天奖一等奖殊荣。傅程鹏在该剧中饰演草原狼强子一角，开始为人所熟知。
2012年，傅程鹏在《我是特种兵2国之利刃》中饰演一个悲情英雄王亚东，有不俗表现，塑造了他军人硬汉的荧幕形象。
同年，傅程鹏在都市言情剧《真爱无敌》中扮演出身显赫的城市公子哥侯家伟，传播真善美。他还在红色谍战大戏《《越境》中扮演一个是亦正亦邪的角色――伪满警察厅刑事科副科长“方林”，彰显演技。
2012年底，傅程鹏与妻子程愫携手谍战剧《与狼共舞》、两人在剧中饰演一对有情感纠葛的对手，该剧获得很好的收视，傅程鹏凭借着“陈少杰”一角受到广泛关注。
2013年，傅程鹏在《战火中的花蕾》中颠覆一直以来的荧幕好人形象，扮演了一个卑鄙无耻的龌龊小人高自尊，演技受到赞誉。
2013年10月，傅程鹏在《我是特种兵之火凤凰》中饰演长期潜伏敌后的特战分队副队长“天狼”陈应天，再次演绎特种兵角色。
2014年1月，《与狼共舞2》上映，傅程鹏与妻子程愫在剧中再续前缘，再次掀起收视狂潮。
同年2月，谍战剧《飘帅》上映，傅程鹏通过扎实的演技将自己连同角色一起打进了观众的内心，获封谍战一哥。
2014年3月，傅程鹏主演由导演巴特尔执导的大型战争情感题材电视连续剧《突围突围》，在剧中饰演红军突围小队长雷五龙一角，其敬业精神和精湛演技获得导演称赞。该剧于2015年3月19日在CCTV8播出
2014年6月，傅程鹏主演的抗战胜利70周年献礼片《铁核桃》开拍，傅程鹏饰演的贺韬化身正义使者谱红色壮歌，该剧于2015年1月开始在全国多家地面频道热播，广受好评，并于2015年3月20日在重庆卫视上星播出。
2014年11月，傅程鹏领衔主演由华谊兄弟传媒集团出品的近代革命题材大戏《卧底》，傅程鹏在剧中饰演我党地下情报工作人员秦川，化身“三面卧底”。该剧作为引领“反法西斯月”展播作品，率先于2015年9月1日，在东方卫视首播。
2015年5月，傅程鹏领衔主演的长篇近代传奇电视剧《
玉海棠》在横店影视城开机，傅程鹏在剧中饰演民国时期共产党人赵越泽，再演“双面人”。该剧已于7月29题杀青，预计于年底播出。8月29日，傅程鹏领衔主演的现代都市情感大剧《往前一步是幸福》在江苏常州开机。9月，大型科幻都市剧《我是机器人》（原名：一飞冲天）热播，傅程鹏演绎亦正亦邪的科学家皇甫不惑。
除了电视剧的拍摄，傅程鹏作为南京军区前线文工团话剧队的主力演员，参加了团里几百场话剧的演出。2009年，他凭借主演话剧陀螺山一号获得戏剧类表演奖一等奖，该剧获得多位戏剧专家好评。
出道20余年，傅程鹏参演了电影2部、电视剧40余部、话剧几百场。
